유명 셰프가 면역력 향상을 위해 사과주 레시피를 공유합니다.

역병이 최고조에 달하는 감기와 독감 시즌을 헤쳐나가는 동안 유명 셰프는 자신의 고대 요리법이 면역력을 높이는 데 도움이 될 수 있으며 무엇보다도 집에서 직접 만들 수 있다고 맹세합니다.

“플랜트 투 플레이트(Plant to Plate)”의 저자이자 웨일스 셰프 Gaz Oakley는 The Post에 “사이다는 아주 오래된 약초 치료법입니다.”라고 말했습니다.

"맛이 좋을 뿐만 아니라, 특히 겨울철에 신체 면역력을 높여줄 불 성분이 가득 들어있습니다."

파이어 사이다(fire cider)는 사과 사이다 식초에 강황, 생강, 고추, 양파, 마늘과 같은 "불 같은 성분"을 약 4주 동안 주입하여 만들어집니다.

“생 사과 사이다 식초는 각 성분의 장점을 추출하여 감기에 대한 강력한 치료제가 되고 면역 체계를 강화시킵니다.”라고 Oakley는 설명했습니다.

사과주가 주입되면 Oakley는 혼합물을 걸러내고 멸균된 유리 용기에 붓습니다. 결과는? "보호막을 제공하는 강장제입니다."

매일 아침 물에 강력한 양조주를 추가하는 Oakley의 마음은 바닥까지 올라갑니다.

“주로 겨울에 그런 일을 해요.” 그가 말했다. "그것은 당신이 무엇이든 막는 데 필요한 모든 것을 당신의 몸에 제공할 것입니다."

실제로 전설에 따르면 "네 명의 도둑 식초"라고도 알려진 불사과주는 질병을 예방하는 데 매우 효과적이어서 17세기에 흑사병이 마르세유에 퍼졌을 때 도둑 무리가 허브가 첨가된 식초를 마시고 몸에 묻혀 감염을 피할 수 있었습니다.

Oakley는 화재 사과주를 만병통치약이나 빠른 해결책이라기보다는 예방 조치처럼 작용하는 "슈퍼히어로 강장제"라고 생각합니다.

“몸이 스스로를 보호하는 데 필요한 것들을 제공하는 것입니다.”라고 그는 말했습니다. "이것이 주요 질병을 치료할 것이라고 말하는 것은 아니지만, 그러한 보호를 제공할 것입니다."

오클리 홈브루의 성분 효능 측면에서 생강은 항균 및 항산화 특성을 지닌 천연 거담제입니다.

한편, 고추의 캡사이신은 코막힘과 재채기를 완화시키는 것으로 밝혀졌으며, 강황에는 항산화, 항염증, 항암 및 항균 특성으로 알려진 커큐민이 함유되어 있습니다.

마늘에는 프리바이오틱스 이눌린 섬유질이 풍부하여 장 건강을 지원하고 항균 및 항바이러스 특성이 있는 것으로 알려져 있습니다.

또한 수천 년 동안 질병과 싸우기 위해 사용된 천연 항생제인 알리신도 함유되어 있습니다.

한 연구에 따르면 추운 계절에 12주 동안 마늘 보충제를 섭취한 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 감기에 걸리는 횟수가 적고 증상이 더 빨리 사라지는 것으로 나타났습니다.

또한, 사과식초는 천연 항생제로 간주되며, 제한된 연구에 따르면 식사와 함께 물에 한 스푼 정도를 마시는 것이 인슐린 저항성이 있는 사람들의 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 비만 인구의 아주 작은 체중 감소에도 기여할 수 있다고 합니다.