미국의사협회(American Medical Association)를 포함한 외부 전문가들로부터 어느 정도 칭찬을 받은 새로운 지침은 고도로 가공된 식품을 직접적으로 다루는 최초의 반복입니다. “영양이 풍부한 전체 식품”을 강조하면서 “정제된 탄수화물, 첨가당, 과도한 나트륨, 건강에 해로운 지방 및 화학 첨가물이 함유된 고도로 가공된 식품의 극적인 감소”를 목표로 합니다.
이 지침은 고도로 가공된 식품이 무엇인지 또는 소비자가 이를 어떻게 식별할 수 있는지에 대한 명확한 정의를 제공하지 않지만 상점에서 구입하는 "칩, 쿠키 및 캔디"와 "흰 빵, 즉석 섭취 또는 포장된 아침 식사 옵션, 밀가루 토르티야 및 크래커"를 포함하여 다양한 지점에서 몇 가지 광범위한 예를 제공합니다.
미국인들이 건강한 선택을 하도록 유도하기 위한 노력의 일환으로 새로운 지침은 새로운(같은) 시각적 자료, 즉 깔때기를 닮은 거꾸로 된 음식 피라미드를 공개합니다.
이러한 움직임은 적어도 수수께끼 같은 추세를 설명합니다. 지난 1년 동안 케네디와 다른 트럼프 행정부 관료들은 식량 피라미드를 반복적으로 언급했습니다.
케네디는 지난 8월 164페이지에 달하는 2020~2025년 지침을 언급하며 “우리가 바이든 행정부로부터 물려받은 식생활 지침은 453페이지였다”고 말했다. "그들은 Froot Loops를 식품 피라미드의 최상위에 올려놓은 것과 동일한 상업적 충동에 의해 움직였습니다."
수요일에 새로운 지침이 공개되자 식품의약청(FDA) 국장인 마티 매커리(Marty Makary)는 “우리는 수십 년 동안 부패한 식품 피라미드를 먹여왔습니다.”라고 한탄했습니다.
Froot Loops는 식품 피라미드에 등재된 적이 없을 뿐만 아니라, 10년 넘게 연방 식생활 지침에 식품 피라미드도 포함되지 않았기 때문에 행정부가 사라진 다면체를 반복적으로 공격하는 이유에 대한 의문이 제기되었습니다. 원래의 음식 피라미드는 1992년에 도입되었고 2005년에 크게 개정되었으며 2011년에 완전히 폐기되었습니다. 그 이후로 지침에서는 사람들이 권장되는 비율로 접시에 먹어야 하는 음식을 단순하게 묘사하기 위해 MyPlate를 시각 자료로 사용했습니다.